财产保全是指法律赋予当事人或利害关系人因情况紧急，不能及时通过诉讼程序保护合法权益时，为防止、消除财产面临的风险和损失，向法院申请在诉讼程序开始之前或诉讼过程中采取临时性措施，以保全当事人争议标的物或被执行的财产的一种制度。
根据相关规定，当事人或利害关系人可以申请财产保全，如果符合法定条件，法院可以裁定采取财产保全措施，包括查封、扣押、冻结等。其中，查封是指将被保全的财产置于法院的控制之下，禁止相关人处分或变卖财产;扣押是指将被保全的财产移交法院保管;冻结是指禁止被保全的财产权人对该财产行使权利。
在实务中，申请财产保全通常需要满足以下条件:
申请人具有利害关系，如申请人与被申请人存在债权债务关系、合同纠纷等; 财产面临被处分、转移或毁损的风险; 申请人已尽力采取其他措施保护自身权益，但未取得效果或难以取得效果; 申请人的申请符合法律规定的时限，如诉前财产保全的申请应当在诉讼时效内提出; 申请人提供的担保符合法律规定，如在担保不足的情况下，法院可以驳回申请;对于别人的车，申请财产保全的理由一般涉及以下几种情形:
车主拖欠车款且下落不明; 车主将车抵押给多人，存在重复质押的情形; 道路交通事故后，车主逃逸; 因租赁纠纷，出租方需要对车辆进行保全; 其他符合法律规定的情形;需要注意的是，申请财产保全需要向有管辖权的法院提出申请，申请时应当提交申请书、担保书、证明申请人利害关系的证据材料，以及能够证明财产面临被处分、转移或毁损风险的证据材料。
法院收到申请后，将对申请材料进行审查，符合条件的，将及时作出裁定。裁定后，法院将立即采取财产保全措施，并及时通知申请人和被申请人。被申请人如果对财产保全措施不服，可以提出异议或申请解除财产保全。
申请财产保全的期限一般有以下限制:
诉前财产保全的期限不得超过6个月; 诉讼期间的财产保全期限由法院决定; 诉讼结束后，法院应当及时解除财产保全措施;对于申请人提供的担保，法院如果审查发现保全金额过高，可以责令申请人减少保全金额。如果申请人无正当理由拒绝减少保全金额，法院可以解除财产保全措施。如果申请人恶意申请财产保全，导致他人损失的，应当承担赔偿责任。
综上所述，别人的车是否可以做财产保全，需要综合考虑申请人的利害关系、财产面临的风险以及申请人提供的担保等因素。当事人或利害关系人需要根据具体情况，向有管辖权的法院申请财产保全，由法院依法作出裁定。在申请财产保全的过程中，应当按照法律规定提交相关材料，并及时履行法院的裁定，以有效维护自身合法权益。
