诉中保全是指在民事诉讼过程中，为防止被告在诉讼期间转移、隐匿、毁损财产而采取的一种临时措施。通常情况下，被保全的财产为被告的全部财产，但是否能够保全全部财产却是一个需要具体情况具体分析的问题。
首先，根据《民事诉讼法》的规定，诉中保全的财产范围，主要包括金钱、有价证券等财产以及其他可以用于实现债权的财物。但是，是否能够保全全部财产还需要考虑到具体案情。对于诉中保全的财产范围，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉若干问题的解释（二）》的规定，应当根据案件的具体情况，保全有限的、足以保障原告权益的财产。
其次，诉中保全的财产范围还受到法院的裁量和判断的影响。在实际操作中，法院会根据被告的财产状况、案件的性质和原告的诉求等因素来决定保全的范围。如果被告的财产较为庞大，法院可能会根据具体情况保全其中的一部分财产，以保障原告的合法权益。
另外，诉中保全是否为全部财产还要考虑到法律的规定。《民事诉讼法》规定，申请人在申请诉中保全时需要提供一定的担保。因此，如果被告的全部财产作为保全财产可能会给申请人或其他债权人带来不必要的风险和损失，法院可能会根据法律规定作出限制保全范围的裁定。
总的来看，诉中保全并不一定是保全全部财产。在具体操作中，需要考虑到案件的具体情况、法院的裁量和判断以及法律的规定。只有在以上因素综合考虑的基础上，才能够确定诉中保全的财产范围。在实际操作中，申请人和被告应当充分了解相关法律法规，合理维护自己的合法权益，确保诉中保全的财产范围符合法律规定并能够达到保全的目的。
